Šťavnatá a exotická káva z řady Farm na přípravu filtrované kávy. Keňská káva od Long Miles Coffee Project z úpatí Mt. Elgon. Klasická promytá káva se šťavnatými tóny rybízu a sladkostí třtinového cukru.

Keňa Kimama

Name: Keňa Kimama
Brand: doubleshot
Price: 365 CZK
Availability: InStock

Skladem

Vaše cena (vč. DPH)

365 Kč

Podrobnosti

Země původu	Keňa
Farma	Kimama Kaabirer, Nandi
Odrůda	Arabica Batian, Ruiru 11, SL-28, SL-34
Zpracování	Promyté
Sklizeň	Leden 2024
Spolupráce	od roku 2014
Chuť	šťavnatá a exotická

Keňa Kimama

Čekání je u konce. Naše první letošní keňská káva je tu. Je to zároveň i naše premiéra, kdy jsme kávu přivezli sami bez využití importérů. Kvůli neklidné situaci v Suezském průplavu byla doprava o něco složitější.

V Keni aktuálně spolupracujeme se soukromou farmou Ngoe a s rodinnou společností Long Miles Coffee Project, kterou můžete znát díky kávám z Burundi, které od nich nakupujeme.

Káva, kterou můžete nyní ochutna, je z méně známého regionu Nandi v západní části Keni. Zde svou činnost soustředí Ben Carlson z Long Miles. Jedná se o směs klasických keňských odrůd zpracovaných promytou metodou. Káva je hezky šťavnatá, má marmeládovou hutnost a sladkost cukrové třtiny.

Flirt, Farm, Fun a Decaf

Flirt je naše základní směs na filtrovanou kávu. Sladká a krémová. Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrová káva od zodpovědných farmářů. S úctou k přírodě, bez kompromisů, s maximem chuti. Fun jsou klenoty mezi našimi kávami. Raritní kousky pro jedinečný chuťový zážitek. Decaf je náš bezkofeinový filtr pro každodenní pití.

Jak chutná?

šťavnatá a exotická
Tuto kávu jsme vybrali osobně s Benem na cuppingu v Nairobi. Jardu při výběru zaujala marmeládová hutnost s tóny červeného rybízu a sladkost cukrové třtiny.

Coffee People Potential

Long Miles se v roce 2020 spojili s rodinnou společností rodiny Wachira a společně renovovali jejich zpracovatelský závod Thunguri. Ten původně sloužil jen jim a pár sousedům. Se stejnou vizí pokračují i nadále. Soustředit na dlouhodobou spolupráci s úzkým okruhem farmářů. První rok spolupracovali s 25 rodinami. Loni se okruh rozšířili na 300 farmářů, kteří doručili své kávové třešně do závodu Long Miles.

Podobně jako v Burundi, vybudovali tým Coffee Scouts, který pomáhá s předáváním agronomických zkušeností v péči o kávovníky a udržitelnější způsob pěstování kávy. Pomáhají také s distribucí stromů, které v půdě udržují důležité živiny a vlhkost a v neposlední řadě poskytují stín.

Profil: Long Miles Coffee Project

Přečtěte si více o producentovi.

Vize vlastní farmy

V brzké době se snad dočká Long Miles i vlastní farmy. Našli hezký kousek půdy na hranici národního parku, kde plánují vysadit primárně odrůdu SL-28.

Promyté zpracování

Tento lot byl zpracován promytým způsobem. Čerstvě sebrané třešně jsou zbaveny slupky v diskových loupačkách, následuje suchá fermentace v betonových nádržích (většinou přes noc, 12-16 hodin), promytí a ponechání třešní ve studené vodě před samotným rozprostřením na africké postele. Sušení trvá dle počasí 7-15 dní.

Doporučujeme připravovat na:

NextLevel Brewer LVL-10

990 Kč

+ Do košíku

Tricolate

1 290 Kč

+ Do košíku

Čím jsme jiní?

Už více než 13 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo, Loka a espresso bar v Alza.cz)!