Šťavnatá a exotická káva z řady Farm na přípravu filtrované kávy. Fantastický mikrolot trendy odrůdy pink bourbon od paní Burbano z farmy El Naranjo v regionu Huila. Intenzivní sladkost je doplněna tóny sušeného ovoce a ibišku.

Kolumbie El Naranjo

Name: Kolumbie El Naranjo
Brand: doubleshot
Price: 485 CZK
Availability: InStock

Skladem

Vaše cena (vč. DPH)

485 Kč

Podrobnosti

Země původu	Kolumbie
Farma	El Naranjo, Rosario, Huila
Odrůda	Arabica pink bourbon
Zpracování	Promyté - prodloužená fermentace
Sklizeň	Listopad 2022 - uchováno v mrazáku
Spolupráce	1 rok
Typ kávy	Zrnková
Chuť	šťavnatá a exotická

Odrůda pink bourbon

Růžový bourbon je opředen tajemstvím, jelikož ne všichni se shodují na jeho původu. Pro některé je růžový bourbon hybridem mezi žlutým a červeným bourbonem. Ostatní se spíše přiklání k teorii, že se jedná o původní etiopskou odrůdu. Každopádně je tato odrůda, která dozrává do oranžovo-růžové barvy, hitem posledních let právě v Kolumbii.

El Naranjo je pro nás jedním z nejlepších představitelů této odrůdy za poslední roky. Velmi intenzivní ovocná sladkost je doplněna příjemnou citrusovou aciditou a tóny sušeného ovoce. Prodloužená fermentace je v chuti znát, ale nedominuje. Káva je tak komplexní a vyvážená.

O farmě

Farma se nachází v departementu San Agustin v jižní části regionu Huila, kde se stýkají Centrální a Východní Andy, v nadmořské výšce 1 760 – 1 890 m n. m. Farma má rozlohu 7 hektarů, z nichž 6 hektarů je věnováno pěstování kávy.

Blanca Burbano je třetí generací kávových producentů, která převzala plnou odpovědnost za správu rodinné farmy. Kromě kávy pěstují banány, rajčata a fazole pro rodinnou potřebu. Důraz klade na udržování přírodních lesů, které obklopují její farmu. Ty jsou důležité pro udržení ekosystému a jako zdroj vody. Paní Blanca se zaměřuje především na pěstování vzácných odrůd kávy, jako je tento růžový bourbon nebo třeba odrůda tabi.

Rodina káv Farm

Řada káv Farm

Rodina káv Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrové loty vypěstované zodpovědnými farmáři, s kterými doubleshot udržuje pevné dlouhodobé vztahy. Nekompromisní respekt k půdě, lidem a zrnkům promítnutý do výsledné chuti.

Promyté zpracování

Káva byla po sklizni zpracována promytou metodou, kdy se zrnka vyloupnou z kávových třešní a nechají fermentovat ve vodní nádrži. Pro intenzivnější chuť byla fermentace prodloužena na 72 hodin. Následovalo promytí v čisté vodě a sušení na zastíněných sušících stolech po dobu 4 týdnů.

Výsledkem je ovocná a elegantní káva s tóny ibišku a sušeného ovoce.

Poslechněte si náš podcast s importérem této kávy - Jitkou Ekartovou

Kávové předplatné

Každý měsíc čerstvá káva až do vaší kuchyně

Čím jsme jiní?

Už více než 13 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo, Loka a espresso bar v Alza.cz)!