| Farma | Finca Momoto - Aliss Hartmann |
|---|---|
| Odrůda | Arabica Geisha |
| Zpracování | Suché zpracování |
| Typ kávy | 10 ks Nespresso kapslí |
| EAN | 8595688215867 |
| Chuť | šťavnatá a exotická |
Farma Momoto
Farma Momoto, kterou vlastní Aliss, sestra Ratibora Hartmanna, se nachází v malebné oblasti Rio Sereno blízko panamsko-kostarické hranice, poblíž národního parku La Amistad.
Název Momoto odkazuje na čeleď místních ptáků momotovitých, kteří na farmě hnízdí. Aliss, která na rodinné farmě Hartmannů zodpovídá za finance, vlastní farmu již 9 let. Po letech zanedbání farma prošla zásadní obnovou – nový srub pro sběrače třešní a africké postele se stíněním umožňují pomalejší a precizní sušení kávy.
Na farmě pěstuje exkluzivní odrůdy, jako je laurina, různé etiopské původní odrůdy, maragogype, a především vysoce ceněnou geishu.
Odrůda Geisha
Být kávovým producentem v Panamě a nepěstovat legendární odrůdu geisha je téměř nepředstavitelné. Přestože se Aliss zaměřuje hlavně na původní etiopské odrůdy (kam vlastně patří i geisha), "panamská geisha" zůstává nejintenzivnějším chuťovým zážitkem z celé sklizně. Tento lot byl zpracován suchou metodou v lednu tohoto roku a při degustacích nás uchvátil svou aromatikou připomínající cukrovou vatu, spolu s tóny čajové růže a tropického ovoce.
Proč kapsle?
Vždycky jsme chtěli, abyste z pití naší kávy měli radost nejen vy, ale všichni, kdo se na její cestě do vašeho šálku podíleli. Kávu do Kapslí, stejně jako pro všechny naše kávy, proto vybíráme osobně od farmářů, kteří ji pěstují s úctou k přírodě a platíme jim za ní tak, aby ji chtěli pěstovat i nadále. A Kapsle jsme zvolili kompostovatelné a z obnovitelných materiálů (lignin), abychom přírodu zatěžovali co nejméně.
Rodina kapslové kávy na espresso
Z čeho jsou naše kapsle vyrobené
Naše kapsle jsou vyrobené ze speciálního bioplastu. Z velké části (96%) obsahují látky z obnovitelných zdrojů, jako např. lignin, který v přírodě zpevňuje rostlinné buňky a je po celulóze druhou nejčastější organickou sloučeninou na Zemi. A u nás ho využíváme na zpevnění našich kapslí. Dalšími látkami v našich kapslích je glukóza a škrob. Díky použití těchto látek jsou kapsle 100% rozložitelné a kompostovatelné (dle směrnice EU EN-13432) v průmyslových kompostárnách a domácích kompostech.
Poslechněte si náš podcast o kapslích a kávovaru Morning
Jak na přípravu?
Tady by měl následovat návod, jakou teplotu a jemnost mletí zvolit pro toto espresso. Ale to už jsme vyřešili za vás a v Kapslích je káva namletá tak, abyste vy nemuseli řešit vůbec nic. Pokud tedy nechcete. Takže návod: vložit, zmáčknout, vypít.
Naše Kapsle padnou jako ulité do všech kávovarů Nespresso Original. Ale kdybyste chtěli jít ještě o stupínek víc a přeci jen si trochu s kávou pohrát, pak to nejlepší z kapslí dostane kávovar Morning, který umožňuje hrát si s nastavením teploty, tlaku… A my vám poradíme, jak si ho nastavujeme pro každou kávu my v doubleshotu.
